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天氣炎熱,很多食品廠咨詢冷庫(kù)專用的塑膠卡板,但是很多客戶不知如何選擇,根據(jù)溫度推薦合適的塑膠卡板,需要采購(gòu)的一定要認(rèn)真辨選。
依據(jù)冷庫(kù)的溫度可以劃分四大類,分別是保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)、低溫庫(kù)。主要是冷庫(kù)內(nèi)溫度不同,選擇的塑膠卡板款式也不盡相同。
保鮮庫(kù):保鮮庫(kù)的溫度一般是0~5℃,主要用于保證鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的新鮮,保證食品處于低溫環(huán)境下,而而溫度又不低于0,在這種環(huán)境下,食品可以盡可能的保持新鮮;
冷藏庫(kù):冷藏庫(kù)的溫度為-15~-18,一般的細(xì)菌在這樣的溫度下無(wú)法存活,但也有部分細(xì)菌可以在這個(gè)溫度下滋生繁殖。
為避免外界細(xì)菌的感染,保鮮庫(kù)和冷藏庫(kù)需要選取利于清潔的塑膠卡板,網(wǎng)格塑膠卡板不便于清洗,因其存在大量的網(wǎng)孔。因此應(yīng)選取便于清洗的平板塑膠卡板。這種塑膠卡板的特點(diǎn)在于易于清洗,保證細(xì)菌無(wú)處滋生。
速凍庫(kù)和低溫庫(kù):庫(kù)溫一般為-30以下,主要作用于食品的速凍,如速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時(shí)間內(nèi)快速將食品凍結(jié)。速凍庫(kù)和低溫庫(kù)的特點(diǎn)是需要快速將食品凍結(jié),這就要求冷氣能在貨物周?chē)焖俳粨Q,網(wǎng)格塑膠卡板更利于冷氣在貨物間的流動(dòng),保證貨物快速凍結(jié)。因此應(yīng)選擇網(wǎng)格塑膠卡板。
一般情況下,冷庫(kù)專用塑膠卡板標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格為1210川字網(wǎng)格和九腳平板等,但具體情況還要根據(jù)具體情況而定。
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